FACHLEUTE FÜR RESTAURANTS & VERANSTALTUNGSGASTRONOMIE (M/W/D)

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Verkürzung möglich auf: 2 ½ Jahre

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sind die ersten Ansprechpartner/innen für die Gäste: Sie planen und organisieren Veranstaltungen, koordinieren Serviceabläufe und beraten und betreuen Gäste. Im Laufe deiner Ausbildung lernst du alle Restaurantbereiche kennen und das ist so viel mehr als nur leckere Speisen und Getränke zu servieren.

DAS LERNT MAN:

Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie lernen im Laufe ihrer Ausbildung alle Restaurantbereiche kennen
Produktkompetenz für Getränke & Speisen
Umgang mit den Lebensmitteln in der Warenannahme & Lagerung sowie in der Küche
Bedienung von Reservierungs- & Kassensystemen
Ausbildung in der Gästebetreuung, an der Bar & im Servicebereich
Besondere Servierarten am Gasttisch
Gästebetreuung und logistische Aufgaben bei Großveranstaltungen und Caterings

Deine Aufgaben im Überblick (Beispiele):

Gäste beraten und Bestellungen aufnehmen
Speisen und Getränke servieren und abrechnen
Tische eindecken und abräumen
Speisesäle aufräumen und Tagesabrechnungen erstellen
Zimmerservice durchführen
Betreuung der Gäste bei Großveranstaltungen

DEINE SKILLS:

Spaß am Umgang mit Menschen
Kontaktbereitschaft, Kunden- & Serviceorientierung
Team- & Kommunikationsfähigkeit
Organisationstalent
Freundliches & offenes Auftreten

Voraussetzungen:

Abgeschlossener Schulabschluss (Mittlere Reife)
Merkfähigkeit & rechnerische Begabung

Arbeitszeit:

Schichtdienst
Flexible Arbeitszeitmodelle
Dienst an Sonn- & Feiertagen

Deine Karriere:

Nach deiner Ausbildung betreust du den Ort, an den sich unsere Gäste begeben um kulinarisch verwöhnt zu werden. Aber dazu gehört so viel mehr als leckere Speisen, denn du bist der Garant für ein erfolgreiches und besonderes Restauranterlebnis. Du wirst Wunscherfüller/in, Entertainer/in und der Dreh- und Angelpunkt, für eine Mahlzeit lang die wichtigste Person für Deinen Gast.

Karrierestufen:

Food Runner
Commis de Rang – Jungfachkraft / Fachkraft im zweiten Praxisjahr
Demi Chef de Rang – Stationskellner
Chef de Rang - Supervisor des Restaurants
Mâitre d’Hotel - Oberkellner
Restaurantleiter/in
Food-and-Beverage-Manager – Leitung aller Restaurants

BEWERBUNG DIREKT AN:

Ansprechpartnerin Ausbildung & Studium: Aileen Uhlmann
Tel.: +49 33631.432-8702 | mitarbeiter@esplanade-resort.de

Hotel Esplanade Bad Saarow GmbH | Seestraße 49
15526 Bad Saarow | Personalleitung: Stefanie Radtke