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Rezept des Monats vom Hotel Esplanade Resort & Spa

Teesorbet

Zutaten:
125 g Zucker
500 ml Wasser
50 g Grüner Tee
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
40 g Zitronensaft
60 g Orangensaft
85 g Glukose
80 g Sahne
25 g Rum

So gehen Sie vor:
Zucker, Wasser, Vanille- und Zimtstange, Glukose aufkochen, dann grünen Tee hinzugeben und ziehen lassen.
Passieren, runterkühlen, die flüssige Sahne und den Rum dazugeben.
In Sorbetiere geben und cremig rühren.
 
Das Hotel Esplanade Resort & Spa wünscht GUTEN APPETIT.